Yến mạch là một loại thực phẩm được các chị em biết đến với các công dụng rất tốt cho sức khỏe, trong 100gr yến mạch có chứa: 4g chất xơ tự nhiên có tác động tốt tới hệ tiêu hóa, tim mạch và giảm khả năng hấp thụ cholesterol của cơ thể; 40g protein (cao nhất trong tất cả các loại ngũ cốc) cung cấp năng lượng từ thực vật giúp cơ thể hoạt động, chuyển hóa thành năng lượng sống mà không gậy béo phì; Giàu vitamin như vitamin D, E, các loại vitamin B và khoáng chất hữu ích như Sắt, Kẽm, Mangan, Selen…Vì thế ăn yến mạch giúp tiêu hao lượng mỡ thừa trong cơ thể thúc đẩy nhanh quá trình giảm cân cho chị em.
Với các lợi ích mà yến mạch đem lại rất nhiều như vậy nhưng việc hô biến chúng thành các món ăn bắt miệng dầu dinh dưỡng mà không sợ tăng cân thì không phải ai cũng biết tới. Hôm nay “Món Ngon Đơn Giản” sẽ hướng dẫn cho các bạn 3 món ăn được chế biến từ yến mạch và chuối đó là món bánh chuối yến mạch,
MÓN BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH
Nguyên liệu làm bánh chuối yến mạch:
Yến mạch: 200g
Bột quế: 1/2 thìa cà phê (nếu không có các bạn có thể thay thế bằng bột vani)
Chuối chín: 5 quả
Trứng gà: 3 quả (có thể sử dụng trứng gà công nghiệp hoặc trứng gà ta)
Hạt chia: 1 thìa cà phê
Sữa tươi có đường: 350ml (có thể chọn hương vị tùy sở thích cá nhân)
Dụng cụ làm bánh chuối yến mạch: máy xay sinh tố, chảo chống dính, găng tay nấu ăn, tô,…
Bước 1: Trộn nguyên liệu làm bánh
Chuối lột vỏ thái lát
Trứng gà bỏ vỏ lấy cả lòng trắng và lòng đỏ.
Cho chuối đã lột vỏ, lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, bột quế, hạt chia, sữa tươi, yến mạch vào một cái tô hoặc khay rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp.
Cho tất cả hỗn hợp trên vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn sao cho hỗn hợp sánh mịn không nhão. Cho hỗn hợp ra tô, nếu thấy hỗn hợp quá nhão, các bạn có thể cho thêm một ít yến mạch để hỗn hợp sánh, mịn và có độ kết dính vừa phải.
Bước 3: Áp chảo bánh chuối yến mạch
Bánh yến mạch giảm cân ở trên được thực hiện rất đơn giản phải không các bạn. Vì bánh khá lạt, nếu muốn ngon hơn bạn có thể dùng bánh với một ít phô mai, hoặc mứt trái cây hay sữa
SINH TỐ YẾN MẠCH CHUỐI
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/2 chén yến mạch
1 quả chuối
1 hộp sữa chua không đường
100ml sữa tươi có đường hoặc ít đường tùy mức độ ăn ngọt của các bạn.
Một ít bột quê hoặc bột vani để món ăn dậy mùi hơn.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm yến mạch vào trong sữa tươi trong vòng 5-10 phút để mềm nhừ.
Bước 2: Chuối bóc vỏ, cắt nhỏ
Bước 3: Cho tất cả nguyên vật liệu vào máy xay sinh tố rồi xay đến khi mịn nhuyễn, có thể cho thêm đá tùy thích. Cuối cùng đổ ra ly và thưởng thức.
CÁCH NẤU CHÁO YẾN MẠCH
Bạn quá bận rộn với công việc và không có nhiều thời gian nấu các món cháo cầu kỳ? Cháo yến mạch với tôm sẽ là lựa chọn phù hợp vì nguyên liệu nấu dễ tìm và cách chế biến cũng tương đối đơn giản.
Nguyên liệu cần có:
(Dành cho 4 người ăn vào bữa sáng)
3/4 cốc yến mạch vàng xay
3 cốc sữa
1/8 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 thìa cà phê bơ
1 củ hành thái nhỏ
450g tôm, bóc vỏ, bỏ ruột
1/4 thìa cà phê muối
1/8 thìa cà phê tiêu trắng
Cách chế biến:
Bước 1: Cho sữa vào chảo và đun sôi, sau đó cho bột yến mạch vào đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trong lúc nấu nên quấy thường xuyên để bột mịn hơn.
Nước 2: Đun nóng dầu ô liu và bơ, sau đó xào hành và cho tôm vào. Thêm tiêu, muối vừa miệng, nấu trong 4-5 phút.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa xào vào chảo yến mạch và tiếp tục đun từ 10-15 phút, ăn khi còn nóng.
Ngoài món cháo tôm với bột yến mạch thơm ngon, bạn cũng có thể nấu một số món cháo yến mạch dinh dưỡng với các nguyên liệu khác như hạt sen và hào; tôm và bắp ngô, ngô bao tử và bắp cải tím; trứng và cà rốt; cá quả và rau ngót; thì là và nghêu…
CÁCH LÀM SỮA TƯƠI YẾN MẠCH
Bạn đã bắt đầu thấy chán khi uống sữa tươi nguyên chất? Vậy tại sao không thử kết hợp sữa tươi với một nguyên liệu khác như bột yến mạch chẳng hạn!
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
Cho yến mạch cùng với sữa tươi nguyên kem (hoặc sữa đặc và nước) vào một bát lớn. Cho vào lò vi sóng và quay trong vòng 1 phút là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể hâm nóng sữa sau đó đổ yến mạch vào.
Cách kết hợp yến mạch với sữa tươi cực kỳ đơn giản nhưng hương vị của nó thì rất tuyệt vời đấy!
PANCAKE YẾN MẠCH SỐT DÂU
Cuối tuần rảnh rang, cả nhà có thể cùng nhau làm pancake! Pancake yến mạch ăn dẻo, có vị ngọt từ ngũ cốc. Công thức này dùng ít đường, nên rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu(cho 15-18 cái bánh):
100g yến mạch (loại rolled oats)
500ml nước lạnh
200g bột mì
2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
1 đầu đũa muối
2 thìa canh đường
320ml sữa tươi
2 quả trứng gà to
Bơ, để rán bánh
Sốt dâu
200g dâu tây hoặc phúc bồn tử (nếu dùng dâu tây thì cắt nhỏ)
50g đường
Cách làm:
Bước 1: Nấu yến mạch trước. Cho yến mạch vào với 500ml nước lạnh, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa khoảng 3-5 phút đến khi yến mạch chín, đặc lại như hồ dán. Để nguội hoàn toàn.
Bước 2: Trộn bột mì, bột nở, đường và muối vào bát. Trong một bát khác, trộn đều sữa tươi với trứng gà. Cho yến mạch vào khuấy cho nhuyễn.
Bước 3: Từ từ cho bát bột đã trộn vào hỗn hợp yến mạch – sữa – trứng gà. Trộn đều, đừng quá tay, bánh sẽ bị cứng.
Bước 4: Cho chảo không dính lên bếp, đun nóng chảo rồi cho khoảng 1 thìa bơ vào đun chảy. Dùng thìa to cho bột vào rán vàng hai mặt thành pancake. Tiếp tục làm đến khi rán hết bột. (Bạn có thể giữ bánh ấm bằng cách bọc giấy bạc quanh đĩa đựng bánh).
Bước 5: Làm sốt dâu: cho dâu vào nồi cùng 2-3 thìa nước và đường. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi dâu mềm và hỗn hợp sánh lại. Để nguội ăn cùng pancake.
Yến mạch và sốt dâu có thể được nấu từ hôm trước.
Bánh pancake yến mạch cũng có thể được hâm nóng trong lò vi sóng, khoảng 30-40 giây.
Nếu không thích sốt dâu, bạn có thể dọn bánh ăn cùng mật ong và một chút kem tươi đánh bong
237 views